Описторхоз — бұл жалпақ құрт — мысық сорғышы (Opisthorchis felineus) тудыратын ауыр биогельминтозды ауру. Көптеген басқа паразиттерден ерекшелігі, описторхтар ішекте емес, ағзаның ең «тар» жерлерінде — бауырдың өт жолдарында, өт қабында және ұйқы безінің түтіктерінде тіршілік етеді.
Олар түтіктердің қабырғаларына арнайы сорғыштарымен жабысып, шырышты қабықты жарақаттайды. Бұл созылмалы қабынуды тудырады және өттің табиғи ағуын бұзады.